怎么挑选鸡蛋 如何挑选鸡蛋

怎么挑选鸡蛋 ？如何挑选鸡蛋？鸡蛋好吃不贵，我们大家都喜欢。那么大家是否知道购买鸡蛋的学问呢？为了大家能够买到很好吃的鸡蛋，下面由小编给您介绍下。

工具/原料

鸡蛋

怎么挑选鸡蛋 如何挑选鸡蛋

1、【摸鸡蛋的外壳】在购买鸡蛋的时候，我们要做的第一步就是用手摸摸鸡蛋，新鲜的鸡蛋表面是粗糙的，能够看到类似霜的物质。而放久了的鸡蛋没有这样的感觉，表面偏光滑。

2、【看鸡蛋的颜色】在摸了鸡蛋的外壳后，我们还可以观察鸡蛋的颜色，小编提醒：尽量挑选鸡蛋壳发红的鸡蛋，而不是挑选白皮蛋（柴鸡除外），白皮蛋是母鸡在缺乏营养的状况下生的，营养价值不如红皮蛋。

3、【用手晃动鸡蛋】接着我们要做的是用手晃动鸡蛋，如果能够感觉到鸡蛋内部明显在晃动，那么这个鸡蛋就是不新鲜的了。我们要选择那罩脾青槊种内部也瓷实的鸡蛋。鸡蛋如何保鲜传送门：http://jingyan.baidu.com/article/cbcede07122d9a02f40b4d2f.html

4、【选择比较干净的鸡蛋】这里说的比较干净的鸡蛋分为两种：1，没有沙点，沙点指的是那种有很大气孔的鸡蛋，这种鸡蛋皮薄且不容易摆放；2，表面没有污垢的鸡蛋，表面有污垢的鸡蛋儇喃光榭虽然不影响食用，但是表面的污垢往往携带细菌。

5、【闻闻鸡蛋的味道】拿起一只鸡蛋，呵呵气，然后闻闻鸡蛋的味道，如果鸡蛋是新鲜的应该只闻到淡淡的石灰味道，如果还能闻到别的就别买了，说明鸡蛋有可能变质了。

6、【注意鸡蛋的个头】很多人喜欢买比较大个的蛋，其实如果鸡蛋是新鲜的，那么营养价值都差不多，和个头大小并没有什么关系。小编的经验到这里就结束了，最后祝大家都能买到好吃的鸡蛋吧。