1、准备所需材料，芒果一共用了三个。
2、慕斯圈用锡纸包上底部，如果锡纸比较薄的，可以多包一层。
3、奥利奥饼干倒入烤盘内，用擀面杖压碎。
4、再将溶化的黄油倒入饼干碎中。
5、再将饼干与黄油拌匀，倒入模具里。
6、用小勺把饼干压实压平，放冰箱冷藏至硬。
7、取2个芒果洗净去皮切成丁。
8、再用料理机打成果泥。
9、另一个芒果切成丁备用。
10、牛奶加入50克砂糖和软化的吉利丁片。（吉利丁片要提前用凉水泡软）
11、放炉子上开小火加热，边加热边搅拌，直至吉利丁片完全溶化。
12、再将芒果泥倒入。
13、搅拌均匀，放凉备用。
14、淡奶油打至流动性，有少许细纹即可，然后倒入芒果泥。
15、充分搅拌均匀。
16、把蛋糕底取出，倒入三分一的芒果奶油，轻震几下。
17、放入芒果丁，再倒入芒果奶油。
18、芒果奶油分三次加入，中间加两次果丁，最后留出2毫米的空间用来做镜面。然后放冰箱冷藏2小时。
19、鱼胶粉用50克温水溶化。
20、加入一大勺芒果泥。
21、然后拌匀，放至微温。
22、蛋糕冷藏2小时后取出，用小勺将镜面果胶均匀的铺在蛋糕上，再放回冰箱冷藏4小时以上。
23、待蛋糕冷藏至凝固后，用吹风机吹一圈，很轻易的脱掉模具。
24、最后做表面装饰即可。
25、成品
