1、将瘦肉切成丝状，越细越好哦，这样就会更加的入味哦。将子姜也切成丝状，同样也是越扭箧别砷细越好。把蒜拨好，切好备用。
2、取出一些淀粉放入一个小碗里面，然后加入一些水，注意水不能太多，大概能够淹没淀粉，但是也不要太干，然后充分的搅匀淀粉。
3、将巅峰放入切好的肉丝当中搅拌均匀，备用
4、开火 在锅内倒入一定量的食用油 油不能太少哦，也不要太多哈哈。
5、待油温升高后放入准备好的肉丝爆炒，再加入一点点酱油提色（生抽哦）
6、再加入准备好的大蒜炒一会儿之后就可以放入准备好的子姜，继续翻炒，然后放入鸡精食用盐等佐料就可以起锅啦~~
