1、先把瘦肉切好，用少量油，盐，料酒还有淀粉腌制10分钟。
2、青椒洗净切好，我切的是滚刀块。
3、白花花的笋啊，切成薄块，比较容易熟。
4、炒热油锅，先把瘦肉炒一下，不用炒那么久，2，3分钟就好，太久肉容易老。本来这个时候要把豆豉加下去的，我忘记了，就在后面加了。
5、炒到这个程度就可以了，拿盘子盛出来。油亮油亮的～
6、再次加热油锅，炒青椒。可以多放一点油，笋要多一点油才不会涩。
7、辣椒断生的时候可以加笋进去了，大锅铲铲啊，好大一锅～
8、炒7，8分钟的样子就可以加肉进去了。豆豉也一起加进去，我刚刚忘记加了，这步才加豆豉的。
9、翻炒均匀就可以出锅了。好诱人啊
