1、将所有面包材料放入面包机中。
2、打开智能APP,找到东菱面包机,选择标准面包菜单进行揉面。
3、揉面结束后检查面团状态。
4、检查完毕后整理好面团,放入面包机中进行一次发酵。
5、选择发酵菜单,时间设定为30分钟。
6、30分钟后面团发酵完成。
7、30分钟后面团发酵完成。
8、醒发的过程我们来刷模具,黄油融化后用毛刷把模具内部涂满黄油。
9、将黄桃用厨房用纸擦去表面水份,用刀切成小片状备用。
10、面团醒发完毕,取较大一块面团,擀成模具底大小的圆,然后放入模具中。
11、将切好的黄桃摆放在模具中。
12、取另一块小的面团,也擀成模具大小的圆,用拉网刀压出拉网。(如果表面比较粘,可以拍少量干粉。)
13、然后小心的将拉网放入模具中,覆盖在黄桃上,四周用手压一下,和底下面饼粘合在一起。
14、将面包机中放入一个架子,把模具放在架子上。
15、选择发酵菜单,进行二次发酵,时间设定为40分钟。
16、40分钟后发酵完毕。
17、表面刷蛋液,撒上芝麻。
18、选择烘烤菜单进行烘烤,时间设定为35分钟。(在烘烤中途时观察一下面包颜色,表面上色了面包就熟了。我用了28分钟)
19、面包颜色够了把面包机取消制作,打开面包机。