1、准备一块新鲜羊排，用扎眼器扎上小眼。羊排浸泡1小时除去血水，切成小条，控干水分
2、加入圆葱和大葱腌制，加入八角和花椒
3、生抽5勺，蚝油4勺，料酒4勺，盐3勺，孜然粉，孜然粒(越多越好，悲筏夫杀羊肉孜然是绝配)，辣椒粉，花椒水，抓匀腌制。用保鲜膜封口放入冰箱腌制24小时。
4、腌制好的羊排，上下火200度，烤30分钟 。注意用锡箔纸包燠掭咳腆裹羊排(注意:腌制调料等捡出来不要放进去)密封，不要有开口，否则会流失香味
5、30分钟后刷一层油再烤10分钟
6、撒上孜然、芝麻再烤5分钟
7、取出。注意不要烫到手。用剪刀把上面一层锡箔纸剪开，里面会有烤出来的水分，倒掉即可。
