1、首先我们将糯米提前用热水泡2小时以上。将糯米沥干水备用。
2、接下来需要将一斤的瘦猪肉剁碎，用机器绞碎也行。
3、然后需要将剁好的猪肉入碗打入一个鸡蛋，加入盐，酱油，料酒，花椒粉，淀粉。加蒜沫和姜沫，根据个人口味加。
4、接下来我们用筷子顺着一个方向不停搅拌，记得一定要顺着一个方向，至少搅10分钟，搅的越久丸子就越有弹性。
5、做丸子时直接用手挤就行，方便快捷，然后将挤好的丸子在沥干水的糯米里滚几圈，均匀沾上糯米，放在盘子里。
6、最后上蒸锅蒸18分钟，注意上锅时，要将水烧开，然后在上锅，不要冷水下锅，肉质会比较嫩，蒸好后出锅，洒点葱花就可以啦。
