1、这里的海鲜排挡最初只是当地人开起的简易排挡，但到现在已经成为相当大规模的海鲜排挡集市。海鲜都是最新鲜的本地鲜活海鲜，种类繁多，配以福建本地烧法，口味上偏酸甜，突出酱油水的味道。街头巷陌充满了市井的烟火味，和玲琅满目的海鲜，饥肠辘辘的人到此真是忍不住心潮澎湃起来！
2、这里海鲜种类多样，价格也相对实惠，夜幕降临，人山人海，热闹非凡。
3、这里海鲜排挡有很多，但高峰时期为避免排队，想吃的还是建议早点来。
4、醉蟹：福鼎的生醉酱蟹看着就十分豪迈，每家排挡都是放在大盆子里已经用调料醉好，只要下单就可以装盘上桌，非常之入味，辣中带甜，甜中有酸，极爽口美味。2、酸辣海葵汤：还是福建一带的海鲜做法，把海葵做成酸辣味的豆腐咸菜汤羹，海葵QQ的，糖醋味儿有生姜味道去腥去寒。3、挂霜芋头图源：温州深夜食堂微信公众号福鼎盛产槟榔芋，石湖小区的排挡几乎每家都有挂霜芋头。把芋头切条油炸用细白糖粘裹，外脆甜，里软糯。属于当地特色的小零食，也是特别好的餐前甜点。4、咸菜炒海蜈蚣图源：温州深夜食堂微信公众号海蜈蚣的长相虽然不那么友好，但吃起来超有嚼劲，类似毛肚，但是比毛肚更爽滑，和咸菜一块翻炒更增添了一层酸爽的口感。
5、福鼎必吃海鲜：1、生蚝身为全世界人民都热爱的海产品，近几年来生蚝的受欢迎程度可见一斑，无论是炭烤还是生吃，一口下去满满的海味瞬间将口腔填满。生蚝在福建地区也叫海蛎，官方名有时候叫牡蛎，沿海地区的人们还发明了许许多多料理，海蛎饼、海蛎煎、海蛎汤、烤生蚝、生吃海蛎等是几种比较常见的吃法。无论是哪种料理法，新鲜是关键，福鼎的海鲜街每日供应着最新鲜地道的生蚝绝不会让你失望！2、蛏子在闽南语里读音类似“摊”。海边深受喜爱，尤其是蛏的汤汁。蛏肉味鲜美，做法很多，包括盐焗、生醉、清蒸、清炒等，每一种都好吃。3、九节虾福鼎九节虾的个头不小，加上肉质清爽且富于弹性，因而备受欢迎。不管是椒盐还是白灼都很有滋味。不过由于九节虾的壳比较硬，用来椒盐不易入味，因此还是白灼最滋味。
6、青口青口是贻贝科动物的贝肉，也叫壳菜或淡菜，蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。青口加上冬瓜熬成的汤滋补又美味！5、花蛤沿海地区人的家常便饭，百吃不腻。花蛤，科属软体动物门，瓣鳃纲，帘蛤目，帘蛤科，花蛤属。俗称“文蛤”，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。图源：搜狐旅游6、血蚶血蚶肉色鲜红，肉质鲜美含多种蛋白质和维生素，具有补益气血、健脾益胃，散结消痰的功效。制作也很简单，开水汆烫即可，不加调料咸淡自宜，甜香可口，大多数人用作下酒菜。
