1、竹笋很受广大吃货欢迎的一个重要原因就是它爽脆的口感，香气特别。营养价值极高，所以常吃笋是非常有好处的哟，嘻嘻接下来咱们就一起来看看吧。
2、老鸭竹笋汤注意炖汤用砂锅更棒哟。老鸭需要事先焯水。笋需要焯水，泡洗后再加入砂锅中和老鸭一起煲汤。注意要小火慢炖，可以加几个红枣或者枸杞。（快好的时候再加）
3、酸笋炒鸡肉竹笋加进泡菜坛子，腌大约4~5天的样子就可以吃了。注意笋不宜太嫩，太嫩的笋腌制成酸笋后不爽脆。鸡肉选鸡公更好哟。
4、竹笋腊肉腊肉最好用瘦肉或者五花肉，小火炒出油（不要太久，肉炒干了影响口感）。竹笋也是需要事先焯水泡洗的。不要放太多盐（腊肉是咸的）。
5、干笋鸡汤春笋是可以制成干笋的。注意笋需要事先切大片焯水后捞出，阴凉通风处沥干水分，然后在太阳底下暴晒，一般大太阳只需要晒一周的样子就可以了（晒干点可以放很久，避免生霉）鸡选用老母鸡更棒哟。放一些老姜片更加啦~
6、清炒竹笋事先焯水，切片后再炒。大蒜生姜和辣椒（根据自己喜好加）需要煸香。
