1、因为家里只有两个小的方模，所以就选择了这款模具，自己根据模具尺寸DIY了硬纸板，接口处用回形针固定……我使用的图片中模具尺寸是21x16x7公分
2、提前裁好了跟模具匹配的两条油纸，交叉垫在模具中
3、低粉先过筛在铺好在油纸上，方便等会儿操作。然后分离蛋黄和蛋清，色拉油倒入碗中，用微波炉高火加热1分半钟，立马加入过筛的低粉，用手动蛋抽搅匀。同时加入牛奶和蛋黄，蛋抽画Z字搅匀。
4、蛋白滴入柠檬汁或白醋，再加入盐，分三次加入糖打发蛋白到湿性发泡。
5、取三分之一蛋白到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀；将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中均匀搅拌。
6、将面糊倒入垫好油纸的模具中，用刮刀表面抹匀，并轻轻震出气泡或用刮刀轻轻地横竖方向搅动面糊去除气泡
7、烤箱中下层，上下火各150度，烤60-70分钟，中途观察蛋糕表面上色情况，在最后的15分钟可以降低上火温度，不过实际要按自家烤箱进行调整。
8、最后好吃的蛋糕就做好了！
