1、五花肉切片腌好，放酱油、蚝油、一点盐、蒜块。
2、苦笋撕条状，这个苦笋其实不苦，苦的我反而吃不惯，其他笋类也ok.
3、梅菜干泡好，切段。用酸菜也没问题。
4、倒油，五花肉先煎出点油，微焦。这道菜要五花肉来搭配，因为梅菜干和苦笋都吸油，五花肉的油腻能刚好被菜干和苦笋中和。
5、接下来倒菜干先炒23钟，再放苦笋也炒23分钟，炒出香味，再加一些水。你喜欢多汁的，水可以加到盖住菜的程度。也可以不用加那么多水。然后大火烧开转小火，慢煲慢慢收汁。大概焖2030分钟就ok了。量多的可以再焖久点。放盐的话看情况了，因为有些菜干、酸菜本身都挺咸的，就不用再加了。你要是重口味，再加调料也可以。。我就加了一点盐。
6、最后成品，苦笋梅菜五花肉煲。其实我一般都不会加很多调料，因为吃的就是食材本身的香味，五花肉裹着梅菜和苦笋的香味，非常下饭，互相成就这种淳朴的美味！
7、做好了开始养生之旅吧
