1、草莓切非常薄的薄片，并将它们放在模具里。
2、煮沸牛奶，加入浸泡过的吉利丁和切碎的白巧克力，拌匀。当巧克力融化后，让其冷却至约25°C。然后加入打发鲜奶油。
3、将此奶油混合物加入草莓里，之后撒几片草莓片。轻轻地将它推进奶油里。须留一些奶油稍后会用到。最后将模具冷冻至少3小时。
4、将模具从冷冻取出，并将先前预留的奶油涂抹在3个半圆上。
5、现在将矽胶模具折叠起来，并用4个衣夹固定。再次冷冻约一小时。
6、取下衣夹并打开模具。现在不再是6颗半球，而是3颗全球。
7、巧克力外层部分，融化白巧克力，加几滴红色食用色素，搅拌均匀。将变成粉红色的巧克力酱淋在仍在模具中的球上。将模具再次短暂地放入冷藏里，让巧克力酱固化。
8、现在将球小心的从模具里取出。
9、将酥皮面皮切成两块12 x 12公分的小块，然后放进180°C烤箱烘烤。
10、在盘子上放些碎巧克力饼干。将两个烤好的酥皮堆叠在一起。如果还有一些奶油，可以将其涂抹在两块酥皮之间的。最后撒些糖霜，放上草莓冰淇淋球，淋上草莓酱。
