1、转基因作物或生物工程食品是通过使用基因工程方法将改变引入其DNA的生物制成的。转基因作物可提高单产，延长保质期，并具有抗干旱，抗霜冻或抗虫害的能力。尽管人类为了理想的性状选择性地育种了数千年，但基因改造在单代与二十代之间提供了这些结果。
2、随着生活水平的提高，人们开始关注饮食健康问题，转基因食品对于吃惯了有机食品的我们来说的确比较陌生。而目前研究结果表明，转基因食品确实有一些弊端，但也说不上严重。
3、转基因食品的问题主要是携带过敏原和吸收草甘膦的能力。1996年的研究人员发现，来自巴西坚果的主要过敏原在转蛔歹朽耍移到转基因大豆中后仍保留了其过敏原性。巴西坚果转基因大豆从未获准进入市场。美国的转基因作物通常不仅能抵抗草甘膦（草甘膦是世界上生产最广泛的除草剂），还能像海绵吸水一样将其吸收。而草甘膦的存在，可能使这些转基因作物制成的食品具有致癌的威胁。
4、一些研究表明，转基因作物对食用它们的实验动物造成了持久的损害。有研究指出转基因食品对动物的主要器官如肾脏，肝脏和心脏有一定程度的损害。
5、它们也对环境有害。不仅证据表明转基因产品对我们有害，而且对地球也有害。转基因作物使用更多的除草剂和杀虫剂，它们会流入我们的水中。它们还会破坏土壤质量，并与野生品种异花授粉，从而消除自然品种。
6、挑选出非转基因产品，也需要一定的技巧。因为国内没有普遍种植转基因作物，超市、商店上架的产品也不会标注是炯善挠勿否非转基因，只有酱油、食用油这样的加工品才会说明原料的来源。对于豆类和玉米这样的作物，我们应该查看其产地。很多价格低于均价的产品，可能是来自进口的转基因作物，介意的消费者请慎重购买。
7、与转基因食品不同，非转基因食品含有更多的维生素，矿物质，酶和微量营养素，在去除农药残留后基本对人体没有危害。对于消费者而言，如果条件允许，绿色有机（即非转基因）食品会是更好的选择。毕竟，没有科学家可以证明转基因食品没有潜在威胁。
