1、把南瓜去皮后切成薄片，然后上锅蒸熟 用勺子压成泥，放置温热。
2、把面粉、南瓜泥、酵母、白糖和奶粉混合在一起用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团。同理将白色面团揉光滑。
3、把白色面团排气好，摘成30克小面团搓成长条，将黄色面团揉成长条，分成30克左右均匀的小剂子。
4、取一个黄面团，椎泡陶跃擀成面片当香蕉皮，长度比内芯多出3-4厘米就可以，多余的部分是为了可以做成香蕉蒂。香蕉皮中间表面刷一层油，为了香蕉可以剥皮。
5、用香蕉皮将香蕉内芯包裹起来，如果有多余的部分用刮刀切掉，将封口处捏紧，香蕉造型做好，用手捏出香蕉纹路，两头的香蕉蒂也做好。
6、将馒头发酵至原来的1.5倍大，蒸锅内加适量水，将馒头放入锅内，大火烧开，水烧开后转小火蒸15分钟左右，蒸好后熄火焖5分钟再开锅盖。
