山西焖面的做法

 时间:2024-10-12 14:19:47

1、将面粉倒入面条机里。

山西焖面的做法

2、盖上面条机的上盖,按下全自动程序,缓慢加入水。

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3、面条机会自动工作,这时候往锅里倒入油,放入花椒、葱、姜、蒜爆香。

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4、将切好的肉片倒入翻炒。

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5、倒入料酒、老抽、陈醋,将肉盛出备用。

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6、锅清洗干净,烧热后倒入油,放入豆角翻炒,加入盐,加入的水要没过豆角,盖上盖子小火焖煮。

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7、这时候面条机已经差不多将面条挤完。

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8、打开锅盖,将肉倒在豆角上面拌匀。

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9、将面条分批放在菜上面,要注意菜下面的水要多一些,这样才能把面条焖熟,如果水少了是需要加一些的。盖上锅盖小火焖至汤汁收完。

山西焖面的做法

10、汤汁差不多收完时,关火后打开锅盖在面条上撒一些盐,然后将面条和菜拌匀,如果面条颜色较淡,也可以在上面淋些生抽。

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11、出锅。

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