1、统计果蔬保鲜时间然后根据不同的果蔬进行不同的保险方案。
2、根据距离只做保鲜方法近距离可以采用土方法保鲜把采摘的果蔬先放在土冷库里降温预冷，然后再在运输果蔬车中加入冰瓶，盖上保温被，这样也可以起到很好的保鲜作用。
3、距离较远运输可以采用物理保鲜模式，用多层保鲜袋、保鲜箱进行保鲜，效果也很好。
4、采摘时间菜农可以在傍晚或者是夜间低温时间采收，然后连夜运到卖场，也可以起到很好的保鲜效果
5、新技术“液体”保鲜膜产品喷洒或浸泡新鲜果蔬，可以在果蔬表面形成一层天然薄膜，从而抑制果蔬呼吸作用，同时，壳聚糖本身的抗菌杀菌功能，能为果蔬进行初步的杀菌处理，形成杀菌、抑制呼吸作用的双重保护。
6、降低蔬菜温度保鲜快速降低园产品的温度，可以减缓呼吸速率，延长贮藏寿命。
7、抑制病原菌繁殖一般致使园产品腐败之病原菌，低温可以迅速杀死萌芽中的胞子，抑制菌落的生长或减缓胞子的发芽和菌丝的生长。采收后迅速降低温度至产品所能容忍之最低温度，是最理想的控制采收后微生物腐败的方法。
