让你一份读懂北方蒙古族的饮食习惯

 时间:2024-10-12 18:19:23

1、蒙古人早点的餐桌上,一般会出现咸奶茶、炒米、炸果条、黄油、奶油、奶豆腐、奶皮子,甚至还会有手抓羊肉。这些食材该如何搭配着吃呢?

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2、没有一碗奶茶不可以解决的,这些食材统统都可以放在奶茶里面泡着吃,干吃都可以。

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3、奶油拌炒米,也是蒙古人非常爱吃的搭配,加入少许绵白糖,香脆和奶油的奶香,口感非常好。

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4、蒙古包子和馅饼。以牛羊肉馅儿为主,配以草原特有的沙葱或者葱姜除腥。

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5、‘陶胡来’奶油面片。开水里煮面片儿,可以放少许盐巴,煮熟后捞出备用,煮面的水倒掉。再在锅里倒入一定量的奶油,稍等片刻就把煮好的面片和奶油均匀的掺和在一起就好了。

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6、阿木斯饭。这是蒙古族在祭火神的节哪膀仑碍日,也是中国的小年夜,家家户户都会吃的一种传统美食。米饭里放肉片,红枣搅拌熬煮,非常粘稠,有仪式感。

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7、蒙古族饮食里天然地缺少了瓜果蔬菜。但现代蒙古人为了追求营养摄入的平衡,也在不断改变着饮食结构,中西餐也都是日常饮食的一部分。

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