1、准备一只罗非鱼，让卖鱼师傅帮忙处理一下，带回来将鱼内外清洗一下，刮去残余的鳞片；将罗非鱼对半切开，可以将鱼背两侧划一些口子，可以往鱼身上抹点盐，腌制一会。
2、准备2~3个青辣椒，将辣椒清洗干净，然后切去头尾，斜着将青椒切成小段状；如果有其它辣椒也可以，还可以准备少许麻椒。
3、准备一个小西红柿，将小西红柿清洗干净，对半切开，然后剜去蒂头部分，然后切成小瓣状。
4、准备一些辅料：生姜、蒜头、辣椒干、蒜叶，分别处理一下，将生姜刮去外皮切丝，蒜头拍碎切末，辣椒干切段，蒜叶洗净切成段状。
5、准备一点白菜心，将白菜叶层层剥开，然后清洗干净，将其切成丝条状。
6、这些都准备好了之后，可以开始炒制，往锅内加入适量的油，放入姜丝、蒜末、辣椒干爆香一会，将罗非鱼放入煎一会，两边都煎过一遍之后捞出放在边上。
7、再加入少许油，倒入前面切好的辣椒干、小西红柿、白菜叶，大火爆炒一会，将这些辅食材炒至七八分熟，加入各种调味料。
8、待这些食材七八分熟后加入适量的水，大火将汤烧开，待汤开一阵之后，放入前面捞出的罗非鱼。
9、将罗非鱼两边都煮一阵，鱼肉比较容易熟透，不宜煮太久，重新加入各种调味料，试试口怿媪镏桃味，合适后就可以将其装入盘中，一盘家中自制的水煮罗非鱼就做好了，食材丰富、味道多样，很不错，有兴趣的可以试试。
