1、准备好所需食材和调味。
2、白萝卜洗净不用去皮，用刀切成薄片，放入盘中。
3、萝卜片加些盐抓匀腌制10分钟。
4、猪肉洗净放入料理机绞成肉糜。
5、肉糜放入碗中，加入10克蚝油、15毫升生抽、2克白糖、3克盐、5克淀粉，用筷子搅拌均匀，腌制一会儿。
6、此时萝卜片经过腌制释放出较多水分，把水倒了，用清水把萝卜片的咸味冲洗掉，沥喉哆碓飙去水分，取适量的肉糜夹在萝卜片中。
7、把夹好肉的萝卜片均匀地码放在盘子中。
8、盘子的最中间打入一个鸡蛋。
9、蒸锅上汽，把盘子移入锅中，隔水大火蒸10分钟，时间根据实际情况调整。
10、碗中倒入5克蚝油、3克糖、15毫升生抽、5克淀粉，1小碗清水调成酱汁。
11、酱汁倒入锅中小火加热，一边煮一边不停搅拌，煮至浓稠起泡。
12、把酱汁均匀淋在蒸好的萝卜蒸肉中。
13、最后撒上葱花即可。
14、营养美味的萝卜蒸肉就做好了。
