年糕制作方法的做法

1、炼奶和水在小锅里煮开。

2、加入白糖煮溶。然后加入椰浆煮开后关火。放凉备用。

3、糯米粉和澄粉过滤后拌匀。

4、分次倒入凉后的糖水入糯米粉中然后搅拌均匀。过滤2-4次，这样就不会有结粒，做出来的糕会很滑。

5、加入一汤匙的椰油或是菜油，拌匀。

6、模里擦一屋底油方便出模。将做好的糊倒到模里，放入锅里蒸45分钟-1小时。盖上锡纸防倒汗水。

7、用筷子插入看一下是否会粘筷子，不粘就是好了。

8、放入一粒红枣装饰。再蒸5分钟就做好了。

9、不沾锅下油切片煎来吃更好吃。