1、沉默是金有的客人在就餐的时候，看到女服务员在旁边服务，就肆无忌惮地讲一些很露骨的笑话，作为女服务员，要学会装聋作哑。
2、微笑置之有的客人不但讲一些露骨笑话，有时候还将矛头直接指向女服务员，这时候要主动帮客人倒茶水，用微笑服务让客人闭嘴。
3、见机行事如果实在忍受不了，可以以催菜、倒水、取东西等名义暂时离开，或者站在门边守候。
4、果断坚决如果遇到有的客人毛手毛脚，一定不要客气，要学会一哭、二闹、实在忍受不了，就果断报警。一哭就是跚蛐收檗哭泣，一般人多的时候，大家会制止胡闹的人。二闹就是找到领班和其他同事，要求不良客人道歉。三报警就是在事态激化的情况下，要寻求其他帮助。
5、总之，做服务人员不易，不但辛苦，还要应付挑剔的客人。要灵活一些，要见机行事。对那些不尊重你的客人，也不要客气。
