1、使用尽可能多的奶酪。有些奶酪比其他奶酪更强，所以很难提供很多关于你应该使用多少奶酪的指导。但我通惘度谋裆常使用轻便少数。
2、把火腿切成小块。平均火腿牛排对于一个煎蛋卷来说太多了，但你可以制作几个煎蛋卷或者为以后保存多余的火腿。
3、多余的火腿。在不粘锅中融化一些黄油，刚好足以涂在锅上。让它达到一个不错的中火。
4、将盐，水和鸡蛋混合在一起快速搅拌。水有助于使鸡蛋的质地更加蓬松。
5、将搅打好的鸡蛋倒入锅中。将鸡蛋旋入锅中。这里的诀窍是让鸡蛋煮熟而不会变褐。如果鹊奁夭肢底部烹饪速度过快，您可以用叉子轻轻地将其抬起，让一些未烹饪的鸡蛋在下面运行。
6、当蛋几乎凝固时，加入散布的火腿和奶酪。尝试添加来自锅柄的线条中的成分。这将使滚动更容易一些。
7、当鸡蛋完全凝固并且奶酪已经开始融化时，从鸡蛋的一个边缘轻轻地释放鸡蛋，引导它自己翻转并沿着盘子向下翻滚。
8、制作煎蛋卷最棘手的部分是将它从平底锅移到平板上。继续引导鸡蛋滚动，然后小心地将煎蛋卷从锅中拖出并放在盘子上。
