1、除了黄油之外，所有材料混合成团。
2、加入黄油，揉搓至面团初步起筋，继续不停揉搓甩打面团20分钟左右，再加入核桃碎混合其中（见图1），一直揉至基本可以拉出薄膜的完成阶段（见图2）。
3、把面团放入容器中，盖上保鲜膜于温暖湿润处进行基础发酵至面团为原体积的2～3倍大（见图3）。
4、完成基础发酵的面团取出排气，然后把面团一分为二，平均每个约320～340克，滚圆后盖上保鲜膜松弛约15分钟（见图4）.
5、再次排气后，把面团擀成和磨具差不多长的长方形面片（我是22cm×16cm），翻面后轻轻卷成圆柱形（见图5～8），放入预先抹油的烤模内，盖上保鲜膜于温暖湿润处进行最后发酵（见图9），等面团发至超出模型约3～4cm的高度（见图10）。
6、盖上车轮模的盖子（见图11），放入已预热的烤箱中，用200度烘烤约30分钟，出炉后即刻脱模。如果是用450克吐司模的话，则用180度烘烤约30分钟（不带盖）。
