试用鲋逐噗瘀期不签劳动合同违法。
首先，劳动者是可以要求支付双倍工资的。根据法律规定，单位自用工之日起即与职工建立了劳动关系，应当订立书面劳动合同。铺夹惝虔已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
其次自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，劳动者可以按照法律规定要求支付双倍工资。
试用期注意事项
不能超过法定的试用期上限。用人单位应当根据劳动合同期限确定试用期的上限，超过的部分无效。
在法定试用期可以延长的范围内，用人单位可以在经过劳动者同意的情况下延长试用期。用人单位为何不能单方延长试用期呢?原因是试用期条款也属于劳动合同的一部分，对双方具有法律约束力，除双方必须共同遵守外，还不能单方随意变更，这也是劳动合同所应当具备的稳定性。
以上内容参考百度百科-试用期
