健康烘焙——汤种淡奶油土司

 时间:2025-01-05 03:19:40

1、先做汤种,面粉加牛奶混合均匀后加热成浆糊状就可以,晾凉备用。

健康烘焙——汤种淡奶油土司

2、面包桶内先放入做好的汤种,淡奶油,全蛋液,盐,糖和淡奶油。

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3、筛入面粉,放入酵母。启动面包机和面程序。

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4、黄油室温软化。

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5、和面20分钟,按停止键,放入黄油,在启动面包发面程序。

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6、90分钟后面发好。

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7、取出面团揉匀排气分成三等份,松弛10分钟。

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8、每一个剂子擀成长长的椭圆形

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9、横着卷起成长条。

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10、三个都做好,搓匀,搓长。

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11、编成辫子状。

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12、两面下弯放入土司盒,二次发酵。

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13、二次发酵到2.5倍大,涂上蛋液,撒上黑芝麻(蛋液的量不在用料表内)

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14、放入预热好的烤箱内,中下层,180度,30分钟,注意观色加盖锡纸。

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15、烤好取出脱模晾凉即可。

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