1、准备好带皮的干花生适量。
2、要确保带皮干花生是干燥的。
3、将花生米的壳去掉。
4、炸别的食物之后，关火，把花生米放进有过里面，利用余温炸制。刚开始放进油锅，花生米开始冒细小的泡泡。
5、将花生米跟别的东西一顿做，先炸制完别的东西之后，那个油温还是很热，这时候马上关火，然后利用余温拉炸花生米，这样榨出的花生米既不糊又不包油。
6、有里面的泡泡会随着油温的下降逐渐变少甚至消失。
7、等到油里面的泡泡逐渐变少消失之后，就把花生米捞出。
8、花生修革鹣亟仁的颜色炸制微黄就可以捞出，不要等他焦黄色在捞出，那样吃起来会有糊味。花生米的颜色刚出油锅是微黄色的，在哪放置一段时间，上面还有余温继续可以加热，所以过一会就会变成我们想要的那种金黄色。
