美味精致荷花酥

 时间:2024-10-28 21:30:13

难度:配菜(中级)

主料

油皮 普通面粉150g

猪油23g 水50g

油酥 普通面粉100g

猪油50 豆沙或莲蓉馅适量

色粉适量

1.分别把油皮/油酥和成团,油皮分成两份,其中一份加色粉揉匀,盖保鲜膜松弛20分钟。

2.两份油皮分别分成16等分,油酥分成32等分。还没用到的油皮,也要盖着湿布或者保鲜膜。

3.把红色,白色油皮分别都包入油酥。

4.擀长,卷起。

5.把卷起的团继续擀薄,取红色白色各一片,叠在一起,包入馅。擀得比较丑,将就看。

6.收口朝下,正面交叉切三刀。

7.油6成热,放入炸制。瓜页称于。

9.炸到白色微黄即可,美吗?

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