孕期营养之孕妇如何正确补充DHA

 时间:2024-10-14 14:55:51

1、  而胎儿的脑部发育从第7周便开始出现雏形,在孕中期和孕晚期,胎儿脑细胞的分裂增殖速度加快,每分钟可以达25万个。因此,最早需要从怀孕第7周开始补充DHA,到了25周以后就需要保证每天至少摄入200毫克的DHA。  如何获取DHA?营养专家表示,鱼虾特别是深海鱼类脂肪中DHA的含量是最高的。但并不是什么鱼都富含DHA,一般来说,越是深水里的鱼,含有的DHA越多,而越是浅水的、养殖的,含有的DHA就越少。

2、  在购买鱼类时,可以通过鱼鳞来对深水鱼和浅水鱼进行辨别。凡是鱼鳞闪闪发光,背部为青色的鱼,都含有大量DHA。其中DHA含量较高的鱼有鲑鱼(三文鱼)、金枪鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、小黄花鱼、鲔鱼、鲣鱼、竹荚鱼、旗鱼、鳝鱼、带鱼、花鲫鱼等,每100克鱼中的DHA含量可达1000毫克以上。就某一种鱼而言,DHA含量较高的部分又首推眼窝脂肪,其次则是鱼油。

3、  对于鱼的烹调方法选择上面,忌油炸。因为在高温的油炸下容易发生氧化作用,将鱼中含有的不饱和脂肪酸变成不利于人体消化吸收的脂肪酸,而且有的烹调油中含有不健康的饱和脂肪酸或反式脂肪酸,从而增加孕妈的心脏负担。为此,推荐以清蒸、小火炖、红绕。在正式烹饪之前,先用少许油将鱼两面稍微煎一下,除了起到去腥的目的外,还有利于鱼里脂肪类营养物质的溶出。

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