1、豆面和小米面混合，倒上发酵粉、白糖，用温水揉匀发酵30分钟。放入泡打粉继续揉，再醒20分钟。
2、醒面时可准备做菜，将有机菜花洗净，掰成小朵，用水焯熟、捞出控水。待窝头熟了关火立刻炒菜花，爱吃辣的可用葱花辣椒炝锅，放少许肉也行。
3、甜玉米粒用水清洗一下，放入高压锅中，加1500克水小火慢熬。
4、笼布用水浸透，蒸锅添水2cm，将做好的窝头装锅，小火蒸。泡打粉揉制的面食，醒好了不能再揉制，以免挤出气体窝头发硬。
5、蒸锅上汽改大火，15分钟就闻到豆、米的香味，再小火蒸5分钟窝头就熟了。准备大葱和甜酱，还有前一天做的红豆小发糕。
6、虽然窝头和的面有点软，样子很难看，但是早起半小时，这顿早餐还是比较受欢迎的！
