1、第一先去超市买一些新鲜的鸡蛋和牛奶回来。（没有要求是土鸡蛋/牛奶随便任何牌子都可以，只要你喜欢就好）
2、第二牛奶放入碗中，在碗上覆上一层保鲜膜，放入蒸锅中，蒸十分钟左右。
3、第三趁着牛奶在蒸的时候，可以把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离，只要蛋清就好。蛋清搅拌均匀即可，不用打很久不然就打发了。
4、第四蒸好的牛奶拿出蒸锅放凉，差不多5分钟左右，放凉后上面会形成一层奶皮，用尖尖的刀子，沿着蓿戗甾虚碗边划大概十厘米左右的口，将牛奶倒出来，放在另外一个碗中。
5、第五慢慢地把牛奶倒入装鸡蛋清的碗中，加点糖搅拌均匀。然后将蛋奶液过筛掉。
6、第六把刚刚弄好的牛奶倒回有奶皮的碗中，是奶皮浮起来。然后再盖上保鲜膜蒸10分钟，关火后焖个5分钟，香、滑、浓的双皮奶就好了。
