1、第一招：产品的包装鉴别从直观上看阿胶产品包装，你可以看到印刷文字、标识、图案都是美观、清晰的，而且色泽均匀、表面光滑。
2、第二招：产品实质的鉴别 从长度可以比量，阿胶每块的长度都是固定的，约长×宽×厚=9.0×3.8×0.7±0.1Cm同时，胶块表面光亮、平整为棕褐色，断面对光照视呈棕色半透明状，质硬而脆，无油权芄绂萄孔 。如果你买的与这个有差距，那么就不是正品。
3、第三招:产品状态的鉴别正品的阿胶溶液，在静置4小时后，仍然是不会凝集的，但伪品溶液会凝集成糊状。另外，还需要注意龟胶和鹿胶外形与阿胶相似，也应加以鉴别。
4、第四招：产品气味的鉴别当取阿胶鉴别时，取适量的产品砸碎后，将杂碎的阿胶放入杯中，并加沸水适量立即盖上杯盖，放置1～2分钟，再轻轻打开，可以闻到正品的阿胶有轻微豆油和阿胶香味，无任何异臭味。但伪品就不是这个味道。
