1、准备好食材：将豆腐、土豆、番茄、青椒切成丁，葱姜蒜和香菜切碎准备好。
2、和面：准备适量面粉，倒入少许水，搅拌。注意水不要倒太多，加入少许盐，和成面团。
3、醒面：将活好的面团放置一段时间，充分醒面。
4、在锅里添上水，等水开之后，往锅里揪面疙瘩。注意面疙瘩不宜过大也不宜过小，也可以用筷子挑面疙瘩。
5、在锅里倒入适量油，将葱姜蒜倒入锅内爆炒出香味，将青椒和西红柿倒入锅内，翻炒直至番茄豫陂氅溴汁浓稠，然后将土豆和豆腐丁倒入锅内，翻炒。根据自己口味放入适量食盐、味精、酱油和醋。
6、将煮熟的面疙瘩倒入准备好的臊子中，根据自己的口味二次调味，如果汤汁过于粘稠可以加入适量的水继续煮。到此，美味的揪面疙瘩就出炉了，还等什么，快去试一试吧。
