1、将鸡胸去皮，切成约2公分宽的长条。
2、调理机放入杏仁坚果。
3、将坚果打碎。
4、米饼种类没有一定，不要口味太重就可。
5、将米饼剥碎，也放入调理机中。
6、将米饼打碎，这就成了类似面包粉的杏仁坚果米果粉。
7、面粉加上一些盐和胡椒拌匀，鸡蛋加一大匙牛奶，打散备用。
8、将鸡肉条依序沾上面粉、蛋液、米果粉。
9、将沾好粉的鸡肉摆放在烤盘上，放入雪柜冷藏20分钟。这样可以使沾裹的米果粉黏住鸡块，不会轻易掉落。
10、预热好烤箱，在鸡块上喷抹上一些油，以220℃先烤10分钟。
11、烤好10分钟后，翻面再烤7分钟。
12、趁空档制作酱汁：将酱汁材料都放入小钵。
13、小火煮滚后，煮约4-5分让酱汁稍稍收汁变稠，熄火备用。
14、将两面都烤过的鸡块，沾裹酱汁。
15、将沾好酱汁的鸡块再放回烤盘，放入烤箱，同样以220℃再烤4分钟。
16、烤好出炉，桶术螳允洒上一些香菜装饰和增味。鸡肉软嫩多汁，外皮酱汁酸甜微辣，滋味丰富，杏仁坚果和米果的香味也明显而讨喜，好吃
