猪尺炖橄榄汤

1、生姜切片，选择土生姜。没有用硫磺熏制的那种，买回来的时候，上面还有很多砖红土。有些地方买不到这种姜，那就超市里的姜，去皮切片。调味料不宜太多。这里只吹涡皋陕用盐巴生姜，其余不放。保持食材的原汁原味。非常适合脾胃不好，消化不良，人群食用。

2、新鲜猪尺一条，放入水中过水，煮沸，煮出浮沫等脏东西，在捞起放入盆中备用

3、隔水炖的炖锅中，加入清水

4、炖盅内放入猪尺，也加入清水少量

5、把炖盅盖上盖子，放入已经加了适量水的炖锅内，

6、开始炖煮2.8小时

7、8小时候，掀开盖子，加入青橄榄，加入生姜片，继续蒸40分钟

8、出锅前10分钟洒上适量细盐调味，即可。一道非常健康美味的猪尺炖橄榄汤就做好了。