1、做粉蒸肉的食材先准备好，猪肉最好用五花肉，肥瘦相间，这样蒸好的粉蒸肉吃起来不柴不腻。
2、五花肉切片，不要切太大，葱姜切丝备用。
3、南瓜去皮切成小块备用
4、切好的五花肉倒入一个大点的盆中，放上葱姜丝，倒入两勺生抽。
5、再倒入1勺蚝油、1勺老抽和盐还有五香粉。
6、把五花肉和调料搅拌均匀，先腌制一下，使肉入味，这时先不要放米粉，不然肉会不入味的。
7、倒入适量的蒸肉米粉，米粉可以多放一些，我觉得米粉比肉还好吃。
8、把米粉和腌制好的五花肉调匀，使每片肉上边都裹满米粉，这时要加一点清水，因为米粉是干的，蒸的时候需要吸收水分才会变得软糯，而五花肉没有什么水分出来，所以再搅拌的时候一定要加水，不然蒸好的粉蒸肉米粉干硬也不糯，不好吃的。
9、找一个蒸笼，铺上两片粽叶，这样还有一股淡淡的粽香味，如果没有蒸笼可以在盘里或者碗里蒸。
10、把南瓜铺在底部。
11、放上腌好的米粉五花肉，然后上锅蒸熟。
12、水开之后，蒸40分钟，粉蒸肉就好了。
