1、取其中80克纯牛奶与40克玉米淀粉混合。
2、必须搅拌到无颗粒状态。
3、用一个干净无水无油的容器，铺上一层椰蓉。 建议用这种方形玻璃容器。
4、锅里倒入160克纯牛奶。
5、倒入100克淡奶油。
6、砂糖的用量分两种情况： a)如果做蔓越莓小方的话，可以只放20到30克砂糖，甜度自己调节。 b)如果只做单纯的牛奶小方（不放蔓越莓干），建议砂糖用量30到40克。 这次做的是蔓越莓小方，砂糖取25克。 将纯牛奶、淡奶油、砂糖全倒入锅中后，开中火加热。
7、煮到锅边的奶液冒泡泡后转小火。 提前将刚才搅拌好的玉米淀粉奶液快速搅匀后，再倒入锅中。 小提示：从照片中可以看出冒泡的情况，不需要等中间也煮沸腾了。
8、边倒淀粉奶液，边用筷子或者铲子不停地划圈搅拌。 得搅拌到底，别糊锅了。
9、没一会奶液会变得浓稠，起清晰纹路。 立马关火，将锅拿离煤气炉，以免煤气炉的余热将奶糊烧得太干。
10、速度倒入提前切细碎的蔓越莓干。
11、搅拌均匀。
12、将奶糊装入准备好的容器中，然后尽量刮平一下奶糊的表面。
13、等自然凉却后，密封放入冰箱冷藏一夜。我一般都是晚上做好，第二天再吃。 小提示：冷藏就是保鲜的地方，不是放结冰那里。
14、倒扣就能轻松脱模。 如果用的容器不容易脱模，可先用刀子将容器的四壁刮一下再倒扣。
15、随自己喜欢切形状和大小。
16、裹上椰蓉就可以吃啦!
17、奶香十足，甜而不腻。 因为加了酸酸甜甜的蔓越莓干，味道更清爽。
18、别看我步骤分析得详细，其实全程不到十分钟就可以搞好。 制作十分快手方便。
19、成品图。
20、成品图。
21、照片中这款是没有放蔓越莓的牛奶小方，奶香浓郁，味道也超棒！只是砂糖用量有变化而已，其它用量都一样。
