1、先来一个整体材料图，花椒忘记放里面了
2、去菜市场买雪菜的时候一般在卖干货酱油类的地方有，记得买整颗的，不要买切好的那种，跟老板说做肥肠用的
3、长头两根，买大肠的时候老公说这个是长头，我说为啥买这种，他说长头单独买都比较贵，能买到肠头就赚到了，肥肠清洗比较麻烦，我老公清洗的，他先把肥肠翻过来，一直搓揉，然后洗差不多了加入盐搓揉的，至于为什么加盐，我没问他，但是洗得特别干净
4、锅里放油烧热，加入生姜炸香放入肥肠炒干水份加入酱油，醋，料酒，翻炒片刻
5、炒锅洗干净，加油烧热，放入生姜，花椒，昀鲮矬监辣椒，八角，炸出香味放入雪菜杆子部分炒出香味，加入酱油再加入雪菜叶子部份炒均匀后加入大蒜瓣和鸡精，大蒜瓣不用切碎，后面快出锅前再加一些大蒜瓣切成片的
6、盛入砂锅，加水没过雪菜肥肠，大火烧开，中小火慢炖，大概一小时左右汤汁烧的差不多的时候加入吨易坌荐切好的大蒜片，这个可以增添香味的，这个时候可以尝尝味道，如果淡了可以加少许盐，如果味道刚好就不用加盐
