1、准备好所有原材料
2、将除玉米油外的所有原材料放入面包机桶内,按照顺序,先放水、朗姆酒,然后放可可粉、全麦粉、高筋粉,糖和盐对角放好,酵母埋到面粉中。启动和面程序,时间25分钟。
3、25分钟后可以拉出较粗的膜
4、将面团整理好,加入玉米油,继续和面25分钟
5、这次能够拉出有延展性的膜
6、面团整理好放回面包机桶内发酵,我家室温23度,发酵90分钟
7、发好的面团,有原来的两倍大,食指捅一小孔,不回缩不反弹即可。
8、面团取出后排气,分成两份,取一份擀成椭圆形
9、两边对折到中央,用手轻轻按一下
10、继续对折到一起,接缝处捏紧,一定捏紧哦,否则烤的时候会开裂
11、接缝处朝下,摆放到烤盘里,盖上保鲜膜,室温发酵2个小时。
12、2小时后,面团发酵到原来的两倍大,用锋利的小刀割出花纹,撒高粉。放到烤箱中下层,海尔嫩烤箱,180度,25分钟。
13、完美出炉
14、面包,也可以风情万种。