1、麻辣烫，含油量非常高，主要是靠各种调料，把蔬菜、肉类和蛋制品一起烹煮之后即食的一道小吃，因含油量高都是趁热吃，而吃太多过热、过烫的食物，对食道和胃粘膜有损伤。
2、过于油腻和辛辣，对胃造成一定的负单，很容易引起急性食道炎和急性肠炎，导致肠胃出现这样那样的问题。
3、口腔和胃粘膜上有一层娇嫩的食道内壁，经常吃辛辣热烫食物，会导致食道内壁受伤，水肿的粘膜得不到及时的修复，就会导致粘膜发生异型性改变，最终导致癌变，近年来食道癌的突发率大大增加。
4、麻辣烫的锅底，重复在高温环境下烹煮，我们发现，无论你挑选的是什么食材，最终都会被投入饭店的那口汤底中翻滚熬煮，水反复的沸腾，对人体有所伤害。
5、食材，麻辣烫以廉价为主，食材尤其是肉质、蛋制品多以冷冻类为主，有些食品表面上看起来挺新鲜，实则是由福尔马林浸泡过的，不卫生，对身体也有伤害。
6、麻辣烫店里，为了赶时间，把一锅食物投放到锅里煮两分钟就全憧钏荭拜部捞上来，其中有些肉类食物还不熟，寄生虫卵、细菌还活着，就被我们吃进了胃里，非常不卫生，也不安全。偶尔吃问题不大，以麻辣烫为主食，可就要注意了。
