1、番茄洗净，切小块备用。不知道大家都是怎么称呼它，西红柿还是？我都是叫它番茄
2、葱切末
3、生菜放盐水泡半小时，然后洗净，用手瓣成小块备用。我是比较习惯把菜咸犴孜稍先放盐水泡进行杀菌，如果大家有时间的，我还是比较建议大家这样做的
4、鸡蛋加少许盐搅拌均匀，两个鸡蛋的话少半勺盐就够了
5、锅中放稍微多点油，把鸡蛋炒熟盛出备用
6、分享一个鸡蛋出数的方法，锅里油要稍微放多点，油放多了鸡蛋吃起来更香。然后倒入鸡蛋液，先不要急着动，等蛋液看上去快凝固了，然后再去翻它。大家可以试一下，这样做出来的鸡蛋会很出数的
7、锅里放少许油，放入葱炒香。刚炒鸡蛋锅里会还剩下一点油，所以不用放太多，现在都提倡少油嘛
8、放入番茄，炒成汁
9、现在不是番茄上市的时间，所以番茄大部分都是不是特别熟，炒汁不是特别容易，你可以稍微放些盐，然后用锅铲按压一下
10、加入水，水开后，加入盐进行调味，然后放入面条。我用的是挂面，如果有刳噪受刃条件你可以去市场买鲜面条，1、5元基本够两个人吃了，当然也要看食量。鲜面条最好面汤会很浓稠，我是因为懒的出去就用挂面对付了
11、面条变软后，加入鸡蛋
12、面条完全熟了，放入生菜，稍微搅拌一下就可以了 如果不能确定面条是否熟了，可以先尝一下，没有生粉就可以了
