新手简单做蒿子粑粑

 时间:2024-10-15 00:19:09

1、去田间野地采摘一把野蒿子,蒿子属于野菜系列,跟茼蒿气味差不多。

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2、摘回来之后用锅烧开水焯一下,用冷水浸泡一晚,中间适当的换几次水,可以去除蒿子里的苦味。

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3、把艾草从水里拿出来,用手擦干。

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4、把洋葱洗干净。

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5、把青葱和青蒿籽切碎,试着把它们切碎一点。

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6、将糖用少许开水融化,倒入容器中,将青蒿籽和洋葱倒入容器中,打入鸡蛋,然后放一小勺盐搅拌。

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7、然后加入糯米粉,用筷子搅拌均匀。搅拌时,慢慢加入糯米粉,直到看不到水分为止。

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8、然后慢慢揉,就像揉面团一样。如果觉得太湿,可以继续加入糯米粉,再加入到揉面中,不粘手。

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9、把食用油倒进锅里。先让油温升高,再把小火变成蛋糕。在一稍僚敉视个小煎锅里看,煎至两面都是金黄色的,然后用锅铲把蛋糕压在中间。当热蛋糕被加热时,形状会更好。

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10、然后开锅,用筷子夹出来,没关系。热的时候味道最好!天气太冷结束也没关系。锅里放些油,炒一会儿,就会又香又脆。不要用微波炉加热,那样会取出巴巴软糖,影响口感。

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