西瓜中含有0.92的水分。
西瓜可以称为“盛夏之王”，清爽口渴，味道甘甜多汁，是盛夏佳果，西瓜除了不含脂肪和胆固醇外，还含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白质氨基酸、含有番茄素和丰富的维生素C等物质富含高营养、纯、食用安全食品。含有葡萄糖、果糖和蔗糖的糖类含量一般为5-12%。甜度随着成熟后期增加而增加。
西瓜选购技巧
花皮瓜类，要纹路清楚，深淡分明，如果西瓜的纹路厚、错综复杂，说明西瓜里的经脉非常多，吃起来口感并不太好。
观察瓜蒂，如果是直的，说明这个瓜不是太熟;如果是弯的，很有可能是熟瓜。如果瓜地是已经枯了，说明放置的时间比较久了，西瓜放置的越久越不甜。
西瓜表皮光滑青亮：表皮光亮，光滑的是好瓜。瓜的一边会有些黄色的皮，这一部份是瓜坐在地上，太阳晒不到的位置，这个黄色位置越少越好。
以上内容参考百度百科-西瓜
