8寸斑马戚风
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下午茶烘焙烤烤箱甜品聚会
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
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简介
首发于2015-05-05
未经允许，不得转载!
烘焙成长路，记录下我的戚风斑马纹味道很棒...........
食材
主料
鸡蛋
4个
牛奶
50g
玉米油
50g
细砂糖
70g
低粉
80g
辅料
可可粉
8g
热水
20g
步骤
1.可可粉 加热水 搅匀
2.蛋白 蛋黄分开
3.细砂糖分为20 g 50g二部分 少的用于加入蛋黄糊 搅拌均匀
4.加入牛奶搅拌均匀
5.筛入低粉搅拌至无颗粒 顺滑
6.蛋白 分三次加入细砂糖打发至干性发泡
7.取三分一 加入蛋黄糊 搅匀
8.倒回蛋白糊里 搅拌均匀，分出一半蛋糊加入可可酱 搅拌均匀
9.用勺子按一黑一白，一勺一勺加入最后震几下烤箱提前预热 上下火150度 中层烤制55分钟【按自己烤箱设】
10.如果要纹理更多就勺少一点很棒的斑马戚风
11.味道真心不错
小贴士
分出一半蛋糊 一样一勺的下
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