1、主料：猪里脊肉、杏鲍菇、大蒜，适量。
2、辅料：油、盐、黄酒、排骨酱、美极鲜酱油，少许。
3、处理食材：先将猪里脊肉洗净切片，加入黄酒、排骨酱、美极鲜酱油等调料，调匀。
4、最后，放一点橄榄油（肉的口感更好），再一起搅拌均匀，并搁置一边腌制，待用。
5、然后，将大蒜去根，浸泡在淘米水（或清水）之中（大约五分钟）。
6、再将杏鲍菇切片，大蒜冲洗干净，切段，待用。
7、开油锅，将杏鲍菇两面煎一下。
8、然后将大蒜倒入锅中一起煸炒。
9、再将腌制好的猪里脊肉倒入锅中一起翻炒。
10、大火翻炒至里脊肉变色（熟了），即可出锅上盆。
11、不同的食材，不同的口感，荤素搭配组合在一起，香喷喷，营养又美味。
