1、在烤盘里放一张白纸（和烤盘差不多大），画上花纹。
2、盖一张油纸在图案纸上，用纸巾蘸玉米油抹一下整张油纸，备用。
3、三个蛋黄和35克糖混合，用电动打蛋器打至发白。
4、将水和油倒入3中，继续打均匀。
5、将低粉筛入4中，继续用电动打至面糊细腻、粘稠均匀。
6、舀出一大匙5在另一碗中备用。
7、将可可粉用少许温水冲化均匀。
8、将可可液倒入5的面糊中，搅拌均匀，备用。
9、将三个蛋白分三次加糖共30克打至硬性发泡如图。
10、舀一勺蛋白糊与6的少量蛋黄面糊搅拌均匀。
11、将10的混合物加进裱花袋中，在油纸上挤出花纹。入预热170度的烤箱烤一分钟，取出备用。
12、将蛋白和8的可可蛋黄糊混合均匀，倒入11的有花纹的烤盘中。
13、入预热170俣觊鄄幼度的烤箱烤20分钟左右。取出立刻倒扣在架上，立即撕去油纸，将油纸盖回花纹面上，待冷却后翻过来，用擀面杖帮忙卷起蛋糕片。
14、第一次花纹做得不好看，抛砖引玉啦！冷却定型后切片食用。
