番茄鲈鱼做法

 时间:2024-10-16 13:23:12

浓郁的番茄汤汁和爽滑Q弹的鱼片,味道鲜甜诱人,一道美味的番茄鲈,好吃到停不下来

番茄鲈鱼做法

食材

鲈鱼 1条

西红柿 2个

番茄沙司 20克

鸡蛋 1个

盐 5克

胡椒粉 2克

料酒 4克

白糖 10克

鸡精 2克

白醋 3克

小葱 少许

生粉 少许

葱姜蒜 适量

番茄鲈鱼

1、鲈鱼去尾,切下鱼头,沿着鱼脊骨把鱼肉片下来。

番茄鲈鱼做法

2、将鱼骨和鱼头剁块,去除鱼片的大刺,把鱼片片成3毫米大小均匀的薄片。

番茄鲈鱼做法

3、腌制鱼块:将鱼头和鱼骨放入盆中,加入葱姜、1克盐、1克胡椒容腹殛核粉、2克料酒抓拌均匀(为了去腥)腌制10分钟。

番茄鲈鱼做法

4、腌制鱼片:将鱼片放入盆中,下入1克盐、1克胡椒粉、2克料酒、抓拌均匀,然后加1个蛋清、下少许生粉抓拌均匀,腌制10分钟。

番茄鲈鱼做法

5、西红柿去皮:先将西红柿顶部划个十字,开水浇到西红柿上面,西红柿烫水后去皮切碎备用。

番茄鲈鱼做法

6、锅中加适量的油,下入葱姜蒜,葱姜蒜炒香下入番茄和20克番茄沙司,炒制一分钟后加入足量的水、3克盐、10克白糖,大火烧开后下入鱼块,再次烧开后调小火煮10分钟。

番茄鲈鱼做法

7、煮10分钟以后把鱼块捞出放入盆中垫底。

番茄鲈鱼做法

8、鱼块捞出后下入鱼片,锅中加3克白醋,烧开后煮一分钟就可以出锅了。

番茄鲈鱼做法

9、鱼片倒在鱼块上,撒上小葱,这道美味的番茄鲈鱼就做好了

番茄鲈鱼做法
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