1、把所有注明中种的材料混合入盆搅拌均匀,加盖入冰箱冷藏16小时以上,我不小心放了48小时,不过没什么影响哈。
2、将发酵好的中种和配方中其他的除油以外的材料混合均匀。
3、成团取出,揉至扩展后加一匙玉米油继续揉至出膜。(面团比较湿粘有点难操作,加完油会好很多的,不过个人经验,水份大的面团更容易出膜也松软好吃)
4、揉好的面团入盆,室温发酵至2倍大。
5、取出面团压扁排气,分两份擀成大片。
6、卷起,静置一会,再擀长,如图卷起。
7、放入吐司盒,最后发酵。(我懒了没好好等分,所以面团一个大一个小,请原谅。)发到8分满就可以烤了。烤箱提前预热190度。
8、190度烤约45分钟即可出炉,放凉后再切片。