1、新鲜的鸡腿用清水清洗干净后，将一个鸡腿分割成三四块左右。
2、鸡腿中倒入料酒，上下搅拌几下，让料酒充分浸入到鸡腿的内部，之后放在一旁腌制5分钟入味。
3、开火将锅烧热，在锅中倒入少许油。洋葱洗净后切成小段；大蒜切片，姜切片。将这三个食材一同放到锅中翻炒爆香
4、等锅中炒出香味，大蒜表面变得微黄时，腌制好的鸡腿肉放入锅中翻炒
5、等鸡腿肉的表面变色时，加入准备好的三杯鸡酱汁，大约三勺。
6、在锅中倒入足量的清水，大约能够和鸡腿肉齐平，再把板栗放进去，火候调整成大火，将锅中的汤汁烧开。
7、锅中的汤汁烧开时，提前将青椒清洗干净，去掉里面的辣筋，切块后加入锅中。
8、等锅里的汤汁慢慢收尽的时候，往锅里倒一点调料油调味，翻炒几下就可以出锅了。
