1、将黄瓜洗干净，去掉头尾，然后用菜刀将黄瓜拍成如图的样子，再将黄瓜切成 小段。如图
2、将切好的黄瓜段放入盆中，加入少许食盐，用筷子搅拌一下腌制5分钟，如图
3、制作料汁：加入适量的小米辣（不喜欢吃的可以不放犬匮渝扮）、香菜或者小葱，再加入适量的蒜末，再放入香醋30g、生抽30g、适量的香油、少许白糖，搅拌均匀。如图
4、料汁调好后，将料汁倒入腌制好的黄瓜中，再将调料盆扣在盛有黄瓜的盆上，然后上下摇晃，这皱诣愚继样可以让黄瓜比用筷子搅拌更入味，如图
5、揭开盆，这样清脆爽口的凉拌黄瓜就做好了，如图
