1、首先，买冻梭子蟹，自然解冻。
2、然后去除鳃、杂质等。
3、然后再加一小半勺盐，或者别管它。
4、加入酱油，蚝油，料酒，糖和淀粉。（所有勺子都是瓷制的）
5、浸泡梭子蟹时准备好附件。如上图所示。
6、锅中热油。
7、在放入葱。小火再煸一下。（会有香味飘出哦）再倒入刚捞出沥油的梭子蟹。开大火翻炒一下。倒入之前未丢弃，腌制梭子蟹的腌料。再翻炒一下。（抱歉由于这个步骤太快，来不及拍照??）
8、好了，成品出锅。因为腌料里有牖瞿舡茑淀粉，翻炒一会，基本就勾芡好了。不会有多少汤汁，汤汁都包裹在梭子蟹上了。OK，开动。
